写真企画「東京印」
東京の風土が育んだ工芸品や食、製品などの魅力を写真記者が伝えます。（随時掲載）
前回の「東京印」は
日本の心も「刀」にこめて粘り強く折れにくい「平田鍛刀場」生まれの日本刀
◇◇
農業用ハウスに入ると、ポコポコとメロンがぶら下がっている。まちだシルク農園（町田市）で水耕栽培されている「まちだシルクメロン」だ。まるで絹のように滑らかな舌触りで、皮の近くまでやわらかい。
水耕栽培され、頭上に実をつけるまちだシルクメロン＝東京都町田市で（池田まみ撮影）
名前は、町田が日本版シルクロードの中継地だったことに由来する。幕末に生糸は産地の八王子から横浜港に運ばれ輸出された。
カットしたまちだシルクメロン（池田まみ撮影）
メロンは根が腐りやすく、水耕栽培に向かないとされる。その課題を乗り越えたのが、中...
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